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南阳市源鑫机械设备有限公司

YUANXIN MACHINERY EQUIPMENT CO., LTD.

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知道糊化锅吗?别酸了知道你不会,这3点教会你!

作者:源鑫机械     发布日期: 2019-03-12     二维码分享

现在人们对于食物以及饮品的口感要求还是很高的,尤其是夏季畅销的啤酒。为了保障它的口感许多商家都自己使用啤酒设备进行酿酒,保证自己独特的味道,那么这款设备中的糊化锅大家知道它是干嘛的吗?一起来看看吧!

糊化锅

1.它的外形中顶盖为蝶形,内装有搅拌器,锅底有加热安装,锅的外部有保温层。粉碎后的大米粉、麦芽粉和热水由下粉筒及进水管混匀后送入,借助于旋桨式搅拌器的搅拌,使稀薄的醪液浓度和温度平均,使醪液中较重颗粒悬浮而不沉降到锅壁构成"锅巴"避免靠近传热面处醪液的部分过热。

2.一般为了平均散布加热蒸汽,会设有以4个短管与蒸汽夹套相通的蒸汽入口,蒸汽压力为0.3~0.6MPa,蒸汽冷凝水由冷凝水管引出,不凝性气体从蒸汽夹套下方的不凝气管用阀间歇放出。糊化锅蒸汽夹套外部有保温层。

3.在锅盖上设人口双拉门,下粉筒及环形洗水管,锅盖顶部设有升汽管,升汽管底部有环形沟,搜集沿升汽管壁流下的冷凝污水,由冷凝污水管排向地沟。升汽管根部还设有排气风门,依据需求调理其启闭水平。升汽管顶设有筒形风帽,避免飞禽进入及风雨倒罐。

啤酒设备

以上为大家总结了有关啤酒设备的糊化锅作用,小伙伴们了解到位了嘛~还有哪些问题不懂的,可以随时向我们留言哦!

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